Med choklad
Tillsätt smält mörk choklad i fyllningen.
Med citron
Öka mängden zest och tillsätt några droppar juice för en fräschare smak.
Utan gräddning
Byt ut äggen mot osmaksatt gelatin för en kyld version.
Vad som ska serveras till kakan
Denna kaka passar perfekt till:
Espresso.
Svart te.
Grönt te.
Kolasås.
Fruktkompott.
Vaniljglass.
Näringsfördelar
Färskost
Källa till kalcium.
Ger en mycket krämig konsistens.
Rik på protein och mejerifett.
Ägg
Högkvalitativt protein.
Essentiella vitaminer.
Bär
Rik på antioxidanter.
Ger vitaminer och fibrer.
Förvaring
I kylskåp
Håller sig perfekt i kylskåp i 4-5 dagar, väl täckt.
Frysning
Kan frysas i upp till 2 månader.
Tina långsamt i kylskåp före servering.
Vanliga frågor
Kan den göras utan kexbotten?
Ja. Många traditionella versioner utelämnar den och fokuserar all sin uppmärksamhet på fyllningen.
Vilken färskost är bäst?
All färskost av god kvalitet fungerar bra, så länge den har en fast och krämig konsistens.
Hur förhindrar man att ytan spricker?
Vispa inte ihop fyllningen för mycket, grädda vid måttlig temperatur och låt kakan svalna gradvis.
Ungefärliga näringsvärden
Näringsinnehåll per portion
Kalorier 430 kcal
Protein 8 g
Fett 30 g
Kolhydrater 32 g
Fiber 1 g
Näringsvärdena är ungefärliga och kan variera beroende på vilka ingredienser som används.
Vanliga misstag när man tillagas detta recept
Använda kalla ingredienser direkt från kylskåpet.
För mycket fyllning.
Öppna ugnen under gräddning.
Grädda för länge. Skär cheesecaken innan den har svalnat.
Sammanfattningsvis är hemlagad Philadelphia-cheesecake en elegant dessert, lätt att tillaga och med en oemotståndlig konsistens. Dess krämiga konsistens och milda smak gör den till ett av de mest populära recepten för både nybörjare och erfarna bagare.
Med ordentlig kylning och enkel dekoration får du den perfekta cheesecaken för alla tillfällen.
