# Hemlagad jordgubbssylt – ett klassiskt recept med fyllig smak
Det finns få saker som smakar lika mycket sommar som hemlagad jordgubbssylt. Med endast några få ingredienser kan du skapa en sylt med intensiv smak, naturlig sötma och en härlig konsistens. Den passar perfekt på nybakat bröd, pannkakor, våfflor, yoghurt eller som fyllning i bakverk och tårtor. Genom att använda färska, mogna jordgubbar får du en sylt med en fantastisk färg och en rik arom, helt utan onödiga tillsatser eller konserveringsmedel.
## Ingredienser
* 2 kg färska jordgubbar
* 1 kg strösocker
* Saften från 1 citron
## Gör så här
### Förbered jordgubbarna
Börja med att tvätta jordgubbarna noggrant under kallt rinnande vatten. Låt dem rinna av ordentligt och torka dem försiktigt med hushållspapper. Ta bort de gröna stjälkarna och kontrollera att alla bär är fräscha. Dela de större jordgubbarna i halvor eller fjärdedelar medan de mindre kan lämnas hela. På så sätt får sylten en fin konsistens med lagom stora bitar av frukt.
### Blanda med socker
Lägg jordgubbarna i en stor kastrull och strö sockret jämnt över bären. Rör försiktigt om så att sockret täcker jordgubbarna. Låt blandningen stå i 4–5 timmar, eller gärna över natten i kylskåpet. Under denna tid drar sockret ut den naturliga saften ur bären, vilket ger en fylligare smak och gör att sylten kokar jämnare.
➡️➡️
