Ugnsbakad havsabborre med potatis är ett klassiskt medelhavsrecept – enkelt, hälsosamt och fullt av smak. 😍
Kombinationen av saftig fisk med möra potatisar, karamelliserad lök och doften av vitlök och citron gör denna rätt till ett perfekt val för alla familjemåltider. 🍋❤️
🛒 Ingredienser
👨🍳 4 portioner:
🐟 Till havsabborren
🐟 2 hela havsabborrar (700-800 g styck), rensade och fjärilsfria
🧄 3 vitlöksklyftor
🍋 1 citron
🌿 2 matskedar hackad färsk persilja
🫒 3 matskedar extra jungfruolja
🧂 Salt efter smak
⚫ Svartpeppar efter smak
🥔 Till potatisen
🥔 4 medelstora potatisar
🧅 2 stora lökar
🫑 1 grön paprika
🧄 2 vitlöksklyftor
🫒 4 matskedar extra jungfruolja
🧂 Salt efter smak
⚫ Svartpeppar efter smak
✨ Valfritt
🍅 1 skivad tomat
🌿 Färsk timjan
🌿 Färsk rosmarin
🍷 100 ml vit vin
👩🍳 Förberedelser
1️⃣ Värm ugnen 🔥
Värm ugnen till 190°C (375°F) med värmeelementen på.
Medan ugnen värms upp, förbered grönsakerna.
2️⃣ Förbered potatisen 🥔🧅
Skala potatisen och skiva den tunt.
Skär löken i strimlor och paprikan i strimlor.
Fixa vitlöksklyftorna.
3️⃣ Stek grönsakerna 🔥🥔
Värm olivoljan i en stor stekpanna.
Tillsätt potatis, lök, paprika och vitlök.
Steak på medelvärme i 10-12 minuter under omrörning då och då.
Grönsakerna ska vara lite mjuka, men inte helt genomkokta. ✨
4️⃣ Förbered ugnsformen 🥘
Bred ut potatis och grönsaker i en ugnssäker form.
Om så önskas, lägg till några tomatskivor och örter. 🍅🌿
Lägg havsabborren ovanpå potatisen.
5️⃣ Krydda fisken 🐟🍋
Krydda havsabborren med salt och peppar.
Tillsätt hackad persilja och skivad vitlök.
Lägg citronklyftor ovanpå fisken.
Ringla över olivolja.
För en mer intensiv smak, tillsätt vitt vin runt fisken. 🍷✨
6️⃣ Grädda 🔥🐟
Sätt in formen i ugnen och grädda i 25-30 minuter.
Tillagningstiden kan variera beroende på havsabborrens storlek.
💡 Fisken är klar när köttet lätt lossnar från benet.
7️⃣ Servera 🍽️
Ta ut plåten ur ugnen.
Tillsätt lite mer färsk persilja och några droppar citronsaft före servering. 🍋🌿
Servera omedelbart för att njuta av fisken när den är perfekt.
🍽️ Så här serverar du denna rätt
Detta recept passar perfekt med:
🥗 Grönsallad
🥖 Knaprigt bröd
🫒 Oliver
🍅 Tomatsallad
🥦 Rostade grönsaker
⭐ Tips för perfekt havsabborre
💡 Be fiskhandlaren att rengöra havsabborren och göra en fjärilskiva för tillagning i ugn.
💡 Skär inte potatisen för tjockt så att den tillagas ordentligt.
💡 Baka inte fisken längre än nödvändigt för att undvika att den torkar ut.
💡 Vitt vin ger en spektakulär arom, men du kan ersätta det med fiskbuljong eller helt enkelt utesluta det.
💡 Tillsätt citronen i slutet om du föredrar en fräschare, mer intensiv smak. 🍋
❄️ Förvaring
🫙 Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet.
🥶 Det rekommenderas att konsumera fisken inom 24 timmar.
😍 Smaklig måltid!
🐟🥔 Ugnsbakad havsabborre med potatis är ett traditionellt, hälsosamt och smakrikt recept.
✨ En elegant, enkel rätt, perfekt att dela med hela familjen. ❤️😋
