Dessa mycket tunna crêpes är mjuka, lätta och lätt gyllenbruna i kanterna. 😍🥞 Deras delikata konsistens gör dem perfekta för både söta fyllningar 🍓🍫 och salta alternativ 🧀🥬.
Ett enkelt, enkelt och mångsidigt recept som du kan tillaga på bara några minuter. ❤️
🛒 Ingredienser
👩🍳 Ger 10–12 crêpes:
🌾 125 g vetemjöl
🥚 2 ägg
🥛 300 ml mjölk
💧 100 ml vatten
🧈 30 g smält smör
🍬 1 msk socker
🌿 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
🧂 En nypa salt
🧈 Lite smör eller olja till pannan
👩🍳 Förberedelse
1️⃣ Förbered smeten 🥣
Vispa äggen med mjölk och vatten i en stor skål.
Tillsätt det smälta smöret, sockret, saltet och vaniljen.
Blanda väl tills alla ingredienser är blandade. 🥛🥚✨
2️⃣ Tillsätt mjölet 🌾
Tillsätt mjölet gradvis under ständig vispning.
Fortsätt vispa tills du har en mycket slät, flytande smet utan klumpar.
💡 Crêpesmeten bör vara mycket tunnare än pannkakssmeten.
3️⃣ Låt den vila ⏳
Täck skålen och låt smeten vila i 20–30 minuter.
Denna korta vila gör att mjölet återfuktar och hjälper till att göra mjukare, mer smidiga crêpes. ✨
💡 Om små klumpar uppstår kan du sila smeten innan du steker.
4️⃣ Värm pannan 🔥🥞
Använd en non-stick-panna med ca 20–22 cm diameter.
Värm en stekpanna på medelvärme och smörj den lätt med smör.
⚠️ Använd inte för mycket smör; ett mycket tunt lager räcker.
5️⃣ Tillaga crêpes 🥞✨
Häll cirka 0,6 dl smet i mitten av stekpannan.
Luta och rotera stekpannan omedelbart så att smeten sprider sig i ett mycket tunt, jämnt lager.
Tillaga i cirka 45–60 sekunder, tills kanterna börjar lyfta och ytan inte längre är rinnig.
Vänd stekpannan och tillaga i ytterligare 15–30 sekunder.
Ta ut och upprepa med resterande smet.
6️⃣ Stapla crêpes 🍽️
Lägg crêpes ovanpå varandra på en tallrik.
Du kan täcka dem med en ren handduk för att hålla dem varma och förhindra att de torkar ut. 🥞✨
🍓 Fyllningsidéer
🍫 Söt version
🍫 Choklad- och hasselnötssmör
🍓 Jordgubbar
🍌 Banan
🍯 Honung
🍬 Florsocker
🍦 Vaniljglass
🧀 Smakrik version
🧀 Ost
🥓 Kokt skinka
🍄 Champinjoner
🥬 Spenat
🥚 Ägg
🍗 Kyckling
⭐ Tips för extra tunna crêpes
💡 Smeten ska vara ganska tunn. Om den är för tjock, tillsätt 1–2 matskedar mjölk eller vatten.
💡 Använd en mycket het panna innan du häller i smeten.
💡 Använd inte för mycket smet: ju mindre du använder, desto tunnare blir crêpen.
💡 Vänd pannan omedelbart efter att du hällt i smeten så att den sprider sig snabbt.
💡 Överstek inte crêpes, särskilt inte om du vill att de ska vara mjuka och fluffiga. 🥞✨
😍 Klara att avnjutas!
Dessa extra tunna crêpes är lätta, delikata och otroligt mångsidiga. 🥞❤️
✨ Söta eller salta, varma eller kalla, de är alltid utsökta.
Fyll dem med dina favoritingredienser och njut! 🍓🍫🧀😋
