# Cookie Cream Parfaits
**Portioner:** 6 personer
**Tillagningstid:** 15 minuter
**Tillagningstid:** 12 minuter
**Kategori:** Efterrätter
**Svårighetsgrad:** Lätt
Dessa **cookie cream parfaits** är en enkel, krämig och smakrik efterrätt, perfekt för de tillfällen då du vill laga något sött utan att spendera för mycket tid i köket. Deras lena, silkeslena konsistens kombineras perfekt med den klassiska smaken av Maria-kakor, vilket skapar en efterrätt som framkallar traditionella smaker men presenteras på ett modernt och elegant sätt.
Dessutom, eftersom de serveras i individuella portioner, är de perfekta för familjemåltider, fester, speciella eftermiddagssnacks eller middagsbjudningar. En annan stor fördel är att du kan förbereda dem flera timmar i förväg och förvara dem i kylskåpet tills serveringsdags. För att avsluta, tillsätt bara några krossade kakor, kakaopulver, bär eller en skvätt karamell.
## Ingredienser
* 160 g Maria-kex, krossade (cirka 24 kex)
* 500 ml helmjölk
* 200 ml vispgrädde (35 % fett)
* 200 g färskost, rumstempererad
* 70 g socker
* 25 g majsstärkelse
* 40 g osaltat smör
* 5 ml vaniljextrakt
* 1 g fint salt
### Till dekoration (valfritt)
* 30 g krossade kex
* 1 tsk kakaopulver
* Bär, efter smak
* Kola, efter smak
## Så här gör du kexkrämformar
### 1. Krossa kexen
Börja med att krossa Maria-kexen tills du får en fin, sandig konsistens. Du kan använda en matberedare eller lägga dem i en stadig påse och krossa dem med en kavel.
Spara cirka 2 eller 3 matskedar krossade kakor för att dekorera glasen i slutet. Försök att göra den del som är avsedd för grädden ganska fin, eftersom detta ger dig en jämnare och mer homogen konsistens.
### 2. Lös upp majsstärkelsen
Häll majsstärkelsen i en fortfarande kall kastrull och tillsätt cirka 100 ml mjölk. Blanda väl med en visp tills majsstärkelsen har löst sig helt.
Detta lilla steg är viktigt eftersom det förhindrar att klumpar bildas senare. Om du tillsätter majsstärkelsen direkt i en varm blandning kan det vara mycket svårare att få en jämn kräm.
### 3. Koka upp grädden
Tillsätt resterande mjölk, vispgrädden, sockret, en nypa salt och vaniljextraktet i samma kastrull.
Sätt kastrullen på medelvärme och börja röra om konstant med en visp. Var noga med botten och hörnen av kastrullen för att förhindra att blandningen fastnar.
Efter cirka **6–8 minuter** börjar blandningen värmas upp och gradvis tjockna. När den har en krämig konsistens, sänk värmen något.
### 4. Rör i smöret och färskosten
Tillsätt **smöret** och rör tills det är helt smält och blandat.
Ta bort kastrullen från värmen. Rör i **färskost**, som ska vara rumstempererad, i två omgångar. Vispa efter varje tillsats tills du har en helt slät, klumpfri kräm.
Om du vill ha en extra slät konsistens kan du använda en stavmixer på låg hastighet i några sekunder.
### 5. Tillsätt kakorna
Tillsätt de krossade kakorna och spara lite till dekoration. Blanda med en visp tills de är jämnt fördelade i grädden.
Kakorna kommer att tjockna blandningen något. Om du tycker att blandningen är för tjock för att lätt hällas i glasen kan du tillsätta **1 eller 2 matskedar mjölk** och blanda tills du når önskad konsistens.
För en särskilt slät och professionell finish kan du sila grädden genom en fin sil innan du fortsätter. Även om detta steg är valfritt hjälper det till att ta bort eventuella små klumpar eller kaksmulor.
### 6. Fördela grädden i glasen
Fördela grädden i **6 individuella glas**. Du kan använda en kanna, en spritspåse eller helt enkelt en sked.
När de är fyllda, knacka försiktigt varje glas mot bänkskivan för att släppa ut eventuella luftbubblor och skapa en jämnare yta.
### 7. Låt kylas och stelna
Täck varje glas med plastfolie och se till att det nuddar gräddens yta. Detta förhindrar att det bildas skinn eller skorpa under kylningen.
Ställ de små glasen i kylskåpet i minst **2 timmar**, men helst bör de stå i cirka **4 timmar** så att de får en fastare konsistens och är helt kylda.
Du kan också förbereda dem dagen innan och förvara dem i kylskåp tills det är dags att servera.
### 8. Dekorera och servera
Strax före servering, ta bort plastfolien och dekorera varje glas med den sparade krossade kakan.
För en annorlunda presentation kan du lägga till en ljus
Strösslat med kakaopulver, toppat med röda bär eller en skvätt karamell. Du kan också kombinera flera av dessa element för en mer iögonfallande finish.
Servera de små glasen kylda och njut av en **len, silkeslen kräm med all smak av klassiska Maria-kakor**.
## Tips för bästa resultat
Färskost i rumstemperatur blandas mycket bättre och hjälper till att förhindra klumpar. Det är också viktigt att fortsätta röra om blandningen medan den gräddas, särskilt när den börjar tjockna.
Om du förbereder desserten i förväg, förvara den alltid i kylskåp och lägg på dekorationen precis innan servering så att kakorna behåller sin krispighet.
Du kan använda olika typer av kakor för att anpassa receptet: chokladkakor, kanelkakor eller till och med fullkornskakor ger ett annat resultat. På så sätt får du en enkel och mångsidig dessert som du enkelt kan anpassa efter din smak.
