Kycklingcannelloni är en klassisk hemlagad rätt som aldrig går ur modet. Med en saftig fyllning av strimlad kyckling, sauterade grönsaker och en krämig béchamelsås, toppad med ost och bakad tills den är gyllenbrun, är detta recept perfekt för familjemåltider, fester eller för att förbereda i förväg.
🛒 Ingredienser (4-6 portioner)
🍗 Till fyllningen
🍗 500 g kokt eller rostad kycklingbröst, strimlat
🧅 1 medelstor lök, hackad
🧄 2 vitlöksklyftor, hackade
🥕 1 riven morot
🫒 2 msk extra jungfruolja
🍅 150 g krossade tomater
🌿 1 tsk oregano
🧂 Salt efter smak
⚫ Nymalen svartpeppar
🥟 Till cannellonin
🥟 16-20 cannellonirör
🧀 200 g riven ost till gratinering
🥛 Till béchamelsåsen
🧈 50 g smör
🌾 50 g vetemjöl
🥛 700 ml helmjölk Varm
🌿 En nypa muskotnöt
🧂 Salt till Smaka av
⚫ Svartpeppar
👨🍳 Så här förbereder du kycklingcannelloni
🥟 1. Koka pastaplattorna
Koka cannelloniplattorna enligt tillverkarens anvisningar.
Häll av vattnet och lägg dem på en ren handduk för att förhindra att de fastnar.
🍗 2. Förbered fyllningen
Värm olivoljan i en stekpanna.
Fräs lök och vitlök i 5 minuter.
Tillsätt den rivna moroten och stek i ytterligare 3 minuter.
Rör i de krossade tomaterna och oregano.
Steka i 8 minuter.
Tillsätt den strimlade kycklingen.
Salta och peppra och stek i 2-3 minuter, blanda väl.
Ta bort från värmen och låt svalna något.
🥛 3. Förbered béchamelsåsen
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt mjölet och koka i 2 minuter under ständig omrörning.
Vispa gradvis i den varma mjölken under ständig omrörning.
Koka i 8-10 minuter tills du har en krämig sås.
Salt, peppar och muskotnöt.
🥟 4. Fyll cannellonin
Lägg en del av fyllningen på varje pastaark.
Rulla försiktigt ihop dem till cannellonin.
🍽️ 5. Montera rätten
Bred ett tunt lager béchamelsås i botten av en ugnssäker form.
Lägg cannellonin bredvid varandra.
Täck med resterande béchamelsås.
Strö över riven ost.
🔥 6. Grädda tills de är gyllenbruna
Värm ugnen till 200°C (390°F).
Grädda i 20 minuter.
Sätt på grillen i 3-5 minuter tills osten är gyllenbrun och bubblar.
🍽️ 7. Servera
Låt vila i 5 minuter innan servering så att cannellonin håller formen bättre.
💡 Tips för perfekt cannelloni
✅ Överkoka inte pastaplattorna för att förhindra att de går sönder när du rullar ihop dem.
✅ Använd överbliven stekt kyckling för en ännu godare fyllning.
✅ Béchamelsåsen ska vara krämig, men inte för rinnig.
✅ Låt den vila i några minuter innan servering för att göra den lättare att skära.
🌟 Variationer
🍄 Med svamp
Tillsätt hackade svampar till de sauterade grönsakerna för extra smak.
🧀 Med fyra ostar
Blanda mozzarella, cheddar, emmentaler och parmesanost för en fylligare gratäng.
🥬 Med spenat
Tillsätt sauterad spenat till fyllningen för en mer balanserad version.
🌶️ Kryddig touch
Tillsätt en nypa stark paprika eller några droppar stark sås.
🍽️ Idéer för tillbehör
🥗 Grönsallad
🥖 Vitlöksbröd
🍅 Saltade tomater
🥦 Ångkokta grönsaker
🧊 Förvaring
📦 Förvara cannellonin i en lufttät behållare.
❄️ De håller sig i kylskåpet i 3-4 dagar.
🔥 Värm upp i ugnen i 180°C (350°F) i 15 minuter.
🧊 De kan också frysas före eller efter gräddning i upp till 3 månader.
❓ Vanliga frågor
🤔 Kan jag använda rostad kyckling?
Ja. Det är ett av de bästa alternativen, eftersom det ger mycket smak och låter dig använda rester.
🧀 Vilken ost är bäst att gratinera?
Mozzarella, Emmentaler, Gruyère eller en speciell gratineringsblandning ger utmärkta resultat.
🥟 Kan de förberedas i förväg?
Ja. Du kan montera dem några timmar i förväg, förvara dem i kylskåpet och baka dem precis innan servering.
❤️ Slutsats
Kycklingcannelloni är ett traditionellt recept som kombinerar en saftig fyllning med en len béchamelsås och en oemotståndlig gratinering. 🍗🧀 Lätt att tillaga och perfekt att dela, de är ett perfekt alternativ för att njuta av en tröstande, smakrik hemlagad måltid.
